さて、先日はハワイのビールといえば、どこかで必ず目にしているハワイ一有名なビール『KONA BREWING』のビール工場見学ツアーの予約方法についてご説明しました。無事にツアーに参加出来ましたら、ツアーが始まります。ツアーガイドさんは全て英語です。
参加した時は全員で10名程。日本人はいませんでした。ツアーガイドさんの元気な挨拶からツアーが始まりました。早速工場の中へ!!!
『コナ・ブリューイング・カンパニー』は1994年に設立され20年以上の歴史があります。ビールの醸造は1年に12ビール以上していて、レギュラーはエールとラガーの2種類です。
工場に入ると天井が高く、シルバーのタンクがいくつもあります。
この大きなタンクでは…
1・麦芽やホップ、水などの原料を混ぜて高温で煮沸
2・そこから搾取した麦汁を冷却して発酵→熟成させる
ビールができるほぼ全てのプロセスがこちらのお部屋で行われているのそうです。
出来上がったビールはタンクに詰め、冷蔵室に置かれその後出荷されます。そちらのお部屋にはツアーでも入りますが、極寒です。早く出たい…。
極寒の冷蔵庫の外ではタンクはビールの種類ごとに分けられ、透明のテープが貼られて出荷準備に入っています。ちなみに、ボトルビールはあえてこの工場では瓶詰めされておりません。アメリカ本土にある醸造所で、ハワイのレシピをもとに製造・瓶詰めが行われています。梱包・流通の為の輸入燃料やコストを実現に取り組んでいるそうです。また、工場から樽の状態で出荷されることで、現地で新鮮なビールを飲んだり、購入することができます。 これらの樽はすべて生ビール用で、ハワイで飲めるコナ・ブリューイングの生ビールは全てここから出荷されているんですよ！
また、こちらの工場では、エコな取り組みに力を入れています。
工場で使われる電力は全て屋根の上の太陽光発電システムを使用し、お水のリサイクルも行っています。また、ボトルを軽量化して二酸化炭素排出量を削減にも取り組まれています。¨Reduce(減らす)・ Reuse(再利用). Recycle(リサイクル)¨をモットーにされていて、段ボール・プラスチック・紙・ガラス・金属・エレクトロニクスをリサイクルし、リサイクルされた再生材料を常に使用しています。もろみから麦汁を抜いた後の絞りかすは家畜のエサとして近隣の酪農家に無料で配り、再利用できるものは極力リサイクルに回すなど、ハワイの環境に負担をかけないシステムが採用されているそうです。
これだけ嗅ぐとなんともいえない香り…。
さて、いよいよ楽しみにしていたテイスティングの時間です♡普段あんまり多くはビールは飲めないけど、旦那さんがビール好きなので、一緒にIPAなど飲むうちにだんだんと好みが見えてきた気がします。
テイスティングは、４オンスのサンプラーサイズのビール4種類も味わうことができます。工場隣の直営の「コナ・ブリューイング・パブ」ほか限られたレストランでしか味わうことができない、生ビール限定の銘柄が中心のなんと贅沢なテイスティング。説明をしながら一人一人に注いでくれます。
ビールに欠かすことの出来ないホップも香りを嗅いだり出来ました。
いい香り〜♩同じテーブルに座った他の参加者の方とも「Cheer!!!」みんなで乾杯です。
ビールを味わっていたら、この子も来ました！ハワイ島では色々なところで見かけました。とても綺麗な色をしていて顔も可愛い♡KONA BREWINGのラベルもゲッコー(ヤモリ)ですものね！それだけハワイ島では多いのだと思います。
4種類色々な味が楽しめました！
わたし達のテイスティングしたビールはこちらです。
ちなみに¨ABV¨はアルコール度数・¨IBU¨は苦味の度数です。
#1 LEMONGRASS LUAU
ABV:5% IBU:15
#2 HULA HEFE
ABV:5% IBU:15
#3 HANALEI IPA
ABV:4.5% IBU:32
#4 BLACK SAND PORTER
ABV:6.28% IBU:40
#1・#２はすっきりとしていて飲みやすい！ビールが苦手な方もいただけそうなお味。#3は苦味はあるものの飲んだ後の鼻に抜ける香りがたまらなくいい香りです。これぞIPAという感じ。個人的なはこちらが一番好きでした。香りと苦味がバランス良く取れているお味が好みです。#4はとにかく奥深い渋い苦味と黒ビールの濃〜いお味でした。
工場ツアーで満喫＆いい具合酔っ払ってしまいました。余裕のある方は、併設のレストラン「コナ・ブリューイング・パブ」でお食事もオススメです。14種類のタップビアーが飲めちゃいます。ガイドさんもこちらのレストランのピザがビールに合う！とオススメされていました。人気のレストランなので、ランチやディナーのピーク時には必ず行列ができるほどなので、並ぶことは覚悟で行かれてみてくださいね。また、帰り道に見つけましたが、２019年には近隣にニューブリュワリーもオープンするみたいです。益々賑わうこと間違えなしですね！わたしも次回ハワイ島に行ったらニューブリュワリー行ってみたい♡
瓶ビールでは味わうことの出来ない、出来立てのビールを是非ご賞味下さいね！
infomation
Kona Brewing Co.
address:
74-5612 Pawai Pl, Kailua-Kona, Island of Hawaii, HI 96740-1617
tel（office）: 808-334-1133
tel(pub):808-334-2739
business hours
beer tour – 10:30am – 3:00pm every day
pub – 11:00am – 10:00pm every day
tel:808-334-2739
growler shack – 11:30am – 9:00pm every day
growlers
Full Growler: $22-
Growler Refill: $13.50-
20% off new Growler refills 5:00pm-7:00pm
web site
kona brewing co.
