先日、母の希望で鎌倉までドライブしてきました。
鎌倉は以前は月一で行くほど好きな場所です。紫陽花の綺麗な時期でそこら中に咲き誇っていました。カラフルな紫陽花…とても綺麗です。
写真の紫陽花は江の島にある江島神社の境内に咲いていた紫陽花です。毎回鎌倉に行くと江島神社でお参りしています。帰りは行きとは別の階段を下るのですが、階段脇に沢山咲いています。
お参りのあとは、鎌倉恒例のいつものしらす丼をいただきにいつのもお店へ…。かれこれもう10数回はお邪魔しています。たまには冒険で他のお店もと思いますが、やっぱりここにきちゃいます。そして、いただくのはいつも生しらす丼。生しらすは意外と知られていないことも多いのでちょっとご参考に…。
生しらすは一年中食べられるの？
残念ながら食べられません。神奈川県の江ノ島にある片瀬海岸では毎年1～3月までしらす漁が禁漁とされています。その解禁日が3月11日です！片瀬海岸は、関東地方の首都圏から一番近いしらすの水揚地として知られていて、美味しいしらすが食べられるお店も沢山あります。わたしは生しらすが大好きなので解禁してすぐに食べにいきシーズン中に３回は足を運びます。
しらすの美味しい時期は？
しらすは一年中食べられるイメージがありますが、美味しい時期があるのをご存知ですか？しらすはカタクチイワシの稚魚ですが、成魚であるカタクチイワシの旬は秋です。ですので、その前がしらすの旬な時期なのです。となると、しらすの旬・美味しい時期は夏！となりますね。
禁漁期間はしらすが食べられないの？
禁漁の時期は生しらすは食べることが出来ません。生しらすは鮮度が命で、水揚げされてから数時間で色がかわりに始めてしまいます。さらに、新鮮でないと生臭さとともに苦味も出てしまい、食感も失われるので、やはりとれたてが一番です。わたしもお持ち帰りですぐに食べなくて残念なことになってしまったときもありました。ですが、しらす自体は漁でその日に獲れなくても食べることが出来ちゃいます！生しらすの食べることの出来ない時期に鎌倉に行ってもがっかりしないで下さい。しらすは釜揚げしらすやしらすのかき揚げ、ちりめんじゃこなどなど美味しい食べ方が沢山あります。
旬の時期に行けばいつでも生しらすが食べられるの？
いつでも生しらすが食べられるわけではありません。生しらすはその日に漁であがったのものを頂けるわけですが、その日の漁でとれない事もあります。それは、気候は海の状況によって影響があり、全く獲れない日が続く事もあるようです。生しらすが獲れた日はほとんどのお店の店頭で、『本日生しらすあります』などの看板がたてられていますので、ご参考になさってみて下さいね。
生しらすが食べられるか事前に調べる方法はあるの？
あります。下記をご参考ください。
●鎌倉腰越 勘浜水産 勘浜丸 公式ブログ
勘浜水産 勘浜丸
●浜野水産 湘南丸 公式Facebook
浜野水産 湘南丸
●しらす問屋 とびっちょさん 公式Twitter
しらす問屋 とびっちょ
インターネットで情報を調べられないお店もあります。その際には、是非お店に直接ご連絡して確認してみて下さいね。
美味しい生しらす丼がオススメのお店はこちら…
●しらすや●
先程の勘浜水産さんの運営されるお店。わたしは鎌倉に行くとほとんどこちらのお店で生しらすを頂いています。11:00からオープンしますが、すぐに満席なり並び始めてしまいます。駐車場はありますが、本店は5台のみです。もし行列で待ち時間が沢山の時はお近くの方であれば、お店の外に販売所もありますので、そちらでお土産も買えます。わたしも毎回お土産は購入必須。先日は、栄養満点・美容にもgoodなアカモクまで買っちゃいました。
いつもは全部生しらすの生しらす丼をいただきますが、先日ははじめてお店のメニューでみた『海鮮丼』をオーダーしてみました。内容は、「お任せ地魚3種とめかぶと釜揚げしらす又は生しらすで￥1,500−(税別)」です。もちろん、しらすは生しらすを選びました。どんな丼が出てくるか楽しみにしていたところ、美味しそうな丼ぶりきました！
この日のおまかせ3種はすずき・鯛・鯵でした。他に、生しらすと卵とめかぶが乗っていて、写真ではみにくいのですが海苔の下にウニの佃煮が乗っていました。又、丼を頼むと小鉢・しらす入りのお味噌汁・おしんこが付いてきます。丼のお米はほんのり優しいお酢のお味。ちょうどいい甘さでした。お魚はどれも新鮮です。生しらすが足りなかったら追加で単品で注文しようと思っていましたが、生しらすの量も思ったよりもたっぷり乗っていました。この丼ぶりわたしは気に入り、次回ももしあれば注文したいと思っています。しらすやさんにはその他沢山のメニューがあります。しらすづくしの定食や、色々な地魚とコラボしている丼ぶりもオススメです。
しらすや 腰越漁港前店 公式HP
2店舗あります。わたしがいつも行くのは腰越漁港前店です。
・本店11:00〜17:00（現在休業中）
・腰越漁港前店11:00～22:00(L.O 21:30) 販売所8:30〜16:00（禁漁時期は休業）
※完売の際は早めに閉店してしまいます
・休業日：木曜日
