ハワイ島に行ったら食べるべきグルメ！リピ決定の今注目のグラスフェットビーフを使った極ウマハンバーガー |

ハワイ島に行ったら是非行ってみてください。…と初めからお伝えしたくなるハンバーガー。わたしは普段、旅の滞在中では色々なものが食べたいのでリピしない派なのですが、今回は2回も行っちゃいました！肉汁が溢れんばかりのゴロッとしたお肉がぎっしり！！思い出しただけでもいますぐに食べたくなっちゃいます！ソースもオリジナルのソースで、フレンチフライにもとっても合います。とにかくハワイ島に行ったら行ってみてください。
※　ハンバーガーは単品の金額です。フレンチフライもオススメなのでプラスでオーダーしてみてくださいね。

空港からのアクセス

『KONA COMMONS SHOPPING CENTER（コナコモンズショッピングセンター）』の中にお店があります。コナ空港からは15分くらい。カイルア・コナの街からも5〜10分くらいです。

ショッピングセンター内は広いのですが、一番近いところで停めて頂けるように場所をお伝えします。空港から来るとまずショッピングセンター入り口を入って頂きます。『Mcdonald’s』が左手に見えてきますので、マックを左手に見て右側にパーキングがありますので、そちらがお店から一番近いパーキングです。マックを越したあたりで右に曲がれる道があるので、そちらに入ってください。曲がってすぐに『THE VITAMIN SHOPPE』というサプリ系のお店が目の前に見えますので、突き当たりをまた右に曲がります。曲がってすぐに左手にお店があるので、空いているところへ停めてください。最近日本にも再上陸した『PANDA EXPRESS』のお隣です。

Ultimate Burger（アルティメットバーガー）の美味しさの秘密♡

こちらのお店はとにかく美味しいのですが、使われているお肉がすごいっ！！牧草だけを食べて育った抗生物質やホルモンフリーの¨グラスフェットビーフ¨という今注目のお肉がパテで使われています。

グラスフェットビーフ以外の食材にも地産地消でビックアイランド産を使用しています。ほとんどがオーガニックの食材です。また、外はカリッ中はホクホクのフライドポテトにも大変こだわられていて、ゼロトランス脂肪酸大豆オイルを使用されています。こちらのオイルは水素添加されておらず、飽和脂肪も少なく、トランス脂肪も含んでいません。また、一飽和脂肪酸源であるオメガ3脂肪酸を豊富に含んでいています。血液サラサラ効果や、美肌効果、他にもアレルギー症状を緩和する効果もあります。免疫機能を高めたり、さらにはうつ病にも効果があると言われています。

グラスフェットビーフって何？

グラスフェッドビーフのは自然に放牧され、牧草だけを食べて伸び伸びと運動しながら育った牧草飼育牛（グラスフェッドビーフ）のことです。それだけで身体に良さそうですね。牧草にはビタミン・ミネラルなど牛の健康な成長のために欠かせない栄養素が豊富に含まれているのです。ただ、カロリーやたんぱく質は少ないため、牛の成長は遅く、お肉も脂身の少ない肉質です。日本では霜降りやサシの入ったお肉が高級と言われ好まれることが多いですが、それに比べてグラスフェットビーフは赤身の多いお肉です。

現在の日本では、国内で生産される99.9%の牛肉は穀物飼育牛（グレインフェット）です。グレインフェットは穀物を食べ牛舎で育った牛です。アメリカでは、グレインフェッドに抗生物質の約80％を使用されてると言われています。牛舎での病気の発生を減らし、成長率を促進・向上が目的です。ほとんどは餌に抗生物質を入れていることが多いようです。以前から、この抗生物質使用や餌について調べてきました。普段、よっぽど必要がない限り抗生物質は飲まないようにしています。ただ、食べ物として口にする食材にそれらが使われていたら、結局胃の中に入ることは同じになってしまいます。

日本では最近やっと注目されるようになっていきましたが、特にオーストラリアやニュージーランドではグラスフェッドビーフが多く育てられています。アメリカ（ハワイ等でも）でもオーガニックスーパーや健康志向なスーパーなどでは、よく見かけます。お値段も日本に比べて本当にお安いです！

なぜグラスフェットが注目されているの？

美味しさは食べて頂ければご納得頂けるとして、注目すべきグレインフェットとの最大の違いは栄養価です。グラスフェッド・ビーフはグレインフェットに比べオメガ3が約５倍、脂肪燃焼を助けるCLAを約2〜3倍多く含みます。CLAは悪玉コレステロールを下げ、血中コレステロール値を調整してくれる働きを持ちます。また、良質な脂肪は血糖値を健康的な数値にしてますし、抗酸化作用の高いカロテノイドやビタミンEも豊富で生活習慣病や美容にもいいと言われています。

何で日本では普及されていないの？

世界的に注目はされ続けてはいますし、日本でも次にくる！とずっと前からそう言われています。ただ、日本でグラスフェットビーフを育てるにはいくつか越えなくてはならない課題があるようです。お肉の硬さ等はグレインフェッドと異なることはご説明しましたが、放牧でのびのび育てるには広大な土地が必要になります。1頭の牛を育てるのに1ha(100m×100m)もの土地が必要です。畳に例えると、畳約6060 枚分です！！サッカーコートよりも少し広いくらいです。牛1頭でですよ！また、1箇所の広大な放牧場を作るには既存の草地では不十分で、山などの未開拓地の整備のため森林の間伐、牧草の播種など牛に快適な放牧場となるまでに10年以上もの膨大な時間がかかるそうです。国内でグラスフェッドの数も少ない為、農家さんが新たに飼育方法を開拓する必要もあります。市場に並ぶにはグレインフェッドのようには容易にはいかないようです。

グラスフェッドビーフは美味しい上に、栄養価も高いビーフなわけです。日本で、グラスフェッドビーフを食べたいと思ってスーパーで探しましたがどちらでも見つからずオンラインショッピングでは2〜3件程ありました。ただ、とっても高価で手が出せず…。そんな思いでいたので、今回の『Ultimate Burger（アルティメットバーガー）』がとても楽しみでした！地産地消の食材とは知っていたけど、ビーフは全てグラスフェッドだということはお店で知り、びっくりしました。